FORNO DI RIBORDONE
Domenica 11 ottobre 2026

Nel comune di Ribordone, all’interno del Parco Nazionale del Gran Paradiso, un vecchio “crotin” in pietra è stato completamente recuperato e convertito in una struttura comunitaria. L’edificio, situato nella frazione di Boscalera, è diventato
l’Antico Forno di Boscalera 1878.

Il progetto ha ridato vita a questa tipica architettura alpina che versava in stato di abbandono. L’intervento di restauro conservativo, finanziato grazie a un bando del PNRR (Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza), ha mantenuto intatte le caratteristiche originarie in pietra locale, adeguando lo spazio interno per ospitare il nuovo forno.

Oggi l’Antico Forno di Boscalera non è solo un luogo dedicato alla panificazione tradizionale, ma un punto di ritrovo fondamentale per gli abitanti e un elemento di valorizzazione rurale e culturale per l’intera borgata.

𝐏𝐑𝐎𝐆𝐑𝐀𝐌𝐌𝐀

Ore 11 presentazione del libro “Sentieri da lupi” di Paola Giacomini presso la yurta mongola al centro polivalente in frazione Boscalera
Ore 12 prima infornata di pane e presentazione dei prodotti della cantina “eroica” San Firmino
Ore 12 e trenta circa sfornata del pane da accompagnare a salumi, formaggi tipici del Canavese e la tofeja cucinata nel forno a legna per una notte con fagioli e il “preive” da gustare abbinando gli ottimi vini Pyro e Kyra
A seguire le crostate artigianali alla confettura di frutti di bosco di Rosita
La giornata sarà accompagnata dalle note della fisarmonica di Marco Valsoano