{"id":1093,"date":"2017-09-29T10:13:08","date_gmt":"2017-09-29T08:13:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lopanner.com\/vda\/?page_id=1093"},"modified":"2025-10-06T10:43:53","modified_gmt":"2025-10-06T08:43:53","slug":"gignod","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lopanner.com\/vda\/gignod\/","title":{"rendered":"Gignod"},"content":{"rendered":"

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I FORNI DELLA FESTA
DE LO PAN NER<\/strong><\/h1>\n

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Gignod<\/strong><\/h1>\n

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Dans quelques hameaux de Gignod il existe des fours \u00e0 pain, dont l\u2019utilisation est\u00a0 presque toujours publique (\u00e0 condition de respecter quelques simples r\u00e8gles).
Le four d\u2019Arliod se trouve dans le c\u0153ur du village.
Sa construction fait partie d\u2019une magnifique petite maison, r\u00e9cemment restaur\u00e9e, gr\u00e2ce \u00e0 une demande de financement, en 2006, de la Commune de Gignod des plans de d\u00e9veloppement rural 2007\/2013.
Le premier \u00e9tage appartenait \u00e0 la famille des Viglino, l\u2019une des anciennes familles d\u2019Arliod, et la structure a su conserver l\u2019aspect des anciens fours vald\u00f4tains gr\u00e2ce \u00e0 une r\u00e9novation minutieuse.
La \u00ab bouche \u00bb a une forme triangulaire et a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e en utilisant une pierre pour chaque c\u00f4t\u00e9 du triangle. Ses origines datent peut-\u00eatre de la fin du 1800.
Le four se trouve au rez-de-chauss\u00e9e alors que des escaliers en pierre m\u00e8nent \u00e0 l\u2019\u00e9tage sup\u00e9rieur, o\u00f9 se trouve la pi\u00e8ce pour p\u00e9trir et faire lever le pain.
Un autre four, qui a \u00e9t\u00e9 lui-aussi r\u00e9cemment r\u00e9nov\u00e9 gr\u00e2ce au p.d.r., se situe dans le hameau de V\u00e9fan, au Planet.
Il s\u2019agit d\u2019une construction en pierre, dans le centre du village, son four a \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9 de fa\u00e7on plus moderne, ce qui l\u2019a rendu plus fonctionnel et plus pratique \u00e0 utiliser.<\/p>\n

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Autrefois, il existait assur\u00e9ment un ou plusieurs fours, priv\u00e9s ou collectifs, dans chacun des villages. Ils servaient aux habitants \u00e0 assurer leur ind\u00e9pendance, une caract\u00e9ristique qui distinguait la vie d\u2019une petite communaut\u00e9 comme celle de Gignod.
La tradition voulait que chaque famille cuise en une seule fois le pain n\u00e9cessaire pour une ann\u00e9e enti\u00e8re.
Les hommes s\u2019occupaient de petrir la p\u00e2te, les femmes en lui donnaient la forme, tandis que les enfants s\u2019amusaient \u00e0 d\u00e9corer les flantse,\u00a0<\/em>les pains-g\u00e2teaux.
La disparition de cette tradition et le temps passant ont r\u00e9duit de fa\u00e7on importante le nombre des fours. Ceux qui fonctionnent encore poss\u00e8dent des dimensions diff\u00e9rentes. Cependant, leurs caract\u00e9ristiques de conception sont communes. Ainsi, la zone situ\u00e9e devant le four garantit une bonne protection contre la pluie ou la neige.
L\u2019espace permettant de recueillir les cendres est toujours tr\u00e8s grand car ces derni\u00e8res n\u2019\u00e9taient pas jet\u00e9es, mais utilis\u00e9es pour faire la bouiya<\/em>, la lessive. Le four \u00e9tait un lieu unique qui permettait la socialisation entre les habitants du village.
Gabriella Farcoz<\/p>\n

www.lovevda.it<\/a><\/strong><\/p>\n

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Programma in via di definizione<\/p>\n

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