[et_pb_section fb_built=”1″ fullwidth=”on” _builder_version=”3.0.66″ background_color=”#e02b20″ global_module=”247″ fb_built=”1″ _i=”0″ _address=”0″][et_pb_fullwidth_image src=”https:\/\/www.lopanner.com\/vda\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/forno_home2.jpg” disabled_on=”on|on|” _builder_version=”3.0.87″ animation=”off” border_style=”solid” _i=”0″ _address=”0.0″][\/et_pb_fullwidth_image][et_pb_fullwidth_image src=”https:\/\/www.lopanner.com\/vda\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/forno_home.jpg” disabled_on=”||on” _builder_version=”3.0.87″ animation=”off” border_style=”solid” _i=”1″ _address=”0.1″][\/et_pb_fullwidth_image][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.22″ custom_padding=”30px|0px|40px|0px” fb_built=”1″ _i=”1″ _address=”1″][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”32px|0px|15px|0px” _i=”0″ _address=”1.0″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” _i=”0″ _address=”1.0.0″ custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Ricette della tradizione” _builder_version=”3.27.4″ header_font_size=”40px” header_font_size_phone=”25px” header_font_size_last_edited=”on|phone” _i=”0″ _address=”1.0.0.0″]<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” _i=”1″ _address=”1.1″ column_structure=”1_2,1_2″][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” _i=”0″ _address=”1.1.0″ custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo” _builder_version=”3.27.4″ _i=”0″ _address=”1.1.0.0″]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.27.4″ _i=”1″ _address=”1.1.0.1″]<\/p>\n
Ingredienti: 1 pane nero – vino rosso – burro – zucchero<\/em><\/p>\n Il 26 dicembre, festa di Santo Stefano, per tradizione si diceva che «To lou vén qué ón bèit veun sanc!» (scuola elementare di Arnad) «tutto il vino che bevi diventa sangue». In molte famiglie allora, prima di colazione, si usava preparare il pane di Santo Stefano che aveva il potere di mantenere forti e sani.<\/p>\n Preparazione<\/em>: Prendete un pane nero, tagliatelo a fette che metterete a macerare nel vino per qualche minuto. Quando le fette di pane sono ben inzuppate fatele friggere, in una padella, con del burro. Da ultimo cospargete di zucchero.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” _i=”1″ _address=”1.1.1″ custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo” _builder_version=”3.27.4″ _i=”0″ _address=”1.1.1.0″]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.27.4″ _i=”1″ _address=”1.1.1.1″]<\/p>\n Ingredienti: 500 g di pane di segale – 300 g di fontina – 200 g di formaggio magro stagionato – 300 g di burro – 1,5 l di brodo<\/em><\/p>\n Preparazione<\/em>: Imburrate una teglia da forno. Disponete a strati il pane a fette, la fontina e il formaggio a fettine sottili. Terminate con il formaggio. Aggiungete tra gli strati pezzetti di burro. Innaffiate il tutto con il brodo. Cuocete in forno per circa 1 ora.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” _i=”2″ _address=”1.2″ column_structure=”1_2,1_2″][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” _i=”0″ _address=”1.2.0″ custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo” _builder_version=”3.27.4″ _i=”0″ _address=”1.2.0.0″]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.27.4″ _i=”1″ _address=”1.2.0.1″]<\/p>\n Ingredienti: pane di segale duro – zucchero – vino rosso<\/em><\/p>\n Non si tratta di una vera e propria zuppa. Di solito la si preparava quando si festeggiava con amici, in occasione di qualche veglia o di ritorno da un lavoro particolarmente faticoso.<\/p>\n Preparazione<\/em>: Tagliate il pane a pezzi grandi e metteteli in una terrina. Aggiungete qualche cucchiaio di zucchero e versate sopra vino rosso. Si mangia sola o accompagnata con formaggio.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” _i=”1″ _address=”1.2.1″ custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo” _builder_version=”3.27.4″ _i=”0″ _address=”1.2.1.0″]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.29.2″ hover_enabled=”0″ _i=”1″ _address=”1.2.1.1″]<\/p>\n Ingredienti: mezzo pane nero (un tempo di segale) tagliato a fette alte circa 1 cm – circa \u00bd litro di buon vino rosso – 50 g di burro\u00a0 – 100 g di zucchero (o pi\u00f9 se lo desiderate pi\u00f9 dolce).<\/em><\/p>\n La seuppa de l\u2019ono<\/em> \u00e8 un dolce tipico d\u2019antan, preparato nelle serate invernali da nonna Tissia. E\u2019 questa una pietanza dolce molto semplice che appaga il palato ed era, ai tempi passati, considerata fortificante perch\u00e9 uno degli ingredienti \u00e8 il vino rosso che si diceva facesse \u201cbuon sangue\u201d.<\/p>\n Preparazione<\/em>: In una padella mettete il burro che farete sciogliere sul fuoco. Quando \u00e8 imbiondito disponete le fette di pane nero. Fatele ben dorare su entrambe i lati. Versate sul pane, fino a ricoprirlo, il vino; lasciate ancora qualche attimo sul fuoco moderato senza farlo bollire poi spegnete. Cospargete il pane con lo zucchero. Coprite e lasciate che il pane assorba tutto il vino. Il nome seuppa de l\u2019ono<\/em>\u00a0deriva dal fatto che un tempo agli asini, che erano utilizzati per i lavori pi\u00f9 faticosi, veniva dato pane inzuppato nel vino come energetico.<\/p>\n Ricetta tratta dal bollettino Issouegne 2014-2015<\/em><\/a>,<\/span><\/a> \u2018<\/span>Le piat\u00ec de nonna Tissia<\/em>\u2019 a cura di TIZIANA PINET<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” _i=”3″ _address=”1.3″ column_structure=”1_2,1_2″][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” _i=”0″ _address=”1.3.0″ custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo” _builder_version=”3.27.4″ _i=”0″ _address=”1.3.0.0″]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.27.4″ _i=”1″ _address=”1.3.0.1″]<\/p>\n Ingredienti: pane – pasta – formaggio – concentrato di pomodoro – burro – cannella in polvere – zucchero<\/em><\/p>\n Preparazione<\/em>: Fate scaldare in una pentola dell’acqua salata, un po’ di burro e del concentrato di pomodoro. Aggiungete la pasta quando l’acqua bolle. Disponete, a parte, in una teglia da forno strati di pane a fette e formaggio aggiungendo cannella e zucchero. A cottura ultimata aggiungete nella teglia la pasta con la sua acqua di cottura. Infornate di modo che il formaggio fonda e il pane si insaporisca.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” _i=”1″ _address=”1.3.1″ custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo” _builder_version=”3.27.4″ hover_enabled=”0″ _i=”0″ _address=”1.3.1.0″]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.27.4″ hover_enabled=”0″ _i=”1″ _address=”1.3.1.1″]<\/p>\n Ingredienti: pane nero a pezzi – burro fuso – uovo – sale<\/em><\/p>\n Preparazione<\/em>: Mettete in una pentola dell’acqua fredda e aggiungete il pane nero tagliato a pezzi. Salate e aggiungete un po’ di burro. Fate bollire per 5 minuti circa. A parte in una ciotola sbattete l’uovo. Mettete la panada<\/em> nel piatto e versate molto lentamente l’uovo sbattuto.<\/p>\n La panada<\/em> era una zuppa indicata per i bambini o per le puerpere. [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” _i=”4″ _address=”1.4″ column_structure=”1_2,1_2″][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” _i=”0″ _address=”1.4.0″ custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo” _builder_version=”3.27.4″ _i=”0″ _address=”1.4.0.0″]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.27.4″ _i=”1″ _address=”1.4.0.1″]<\/p>\n Ingredienti: pane nero – burro – miele<\/em><\/p>\n Preparazione<\/em>: Tagliate il pane a fette non troppo spesse. Spalmate su ogni fetta uno strato di burro fresco e miele. Servite a colazione o a merenda.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” _i=”1″ _address=”1.4.1″ custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo” _builder_version=”3.27.4″ _i=”0″ _address=”1.4.1.0″]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.27.4″ _i=”1″ _address=”1.4.1.1″]<\/p>\n Ingredienti: 4 fette di pane nero – ¼ di litro di latte – 1 stecca di vaniglia – 1 uovo – 1 cucchiaio di zucchero – burro<\/em><\/p>\n Preparazione<\/em>: Scaldate il latte con la cannella. Sbattete l’uovo con lo zucchero e aggiungete il latte dopo aver tolto la cannella. Bagnate rapidamente il pane nella preparazione, sgocciolate le fette e friggetele nel burro. Servite caldo dopo aver spolverizzato di zucchero.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.22″ custom_padding=”0px|0px|64px|0px” fb_built=”1″ _i=”2″ _address=”2″][et_pb_row use_custom_gutter=”on” gutter_width=”1″ module_class=” et_pb_row_fullwidth” _builder_version=”3.25″ width=”100%” width_tablet=”100%” width_last_edited=”on|desktop” max_width=”100%” max_width_tablet=”100%” max_width_last_edited=”on|desktop” custom_padding=”0px|0px|32px|0px” make_fullwidth=”on” custom_width_px=”1041px” _i=”0″ _address=”2.0″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ background_position=”top_left” custom_padding=”|||” _i=”0″ _address=”2.0.0″ custom_padding__hover=”|||”][et_pb_gallery gallery_ids=”3139,3138,3148,3140″ show_title_and_caption=”off” show_pagination=”off” zoom_icon_color=”#e02b20″ _builder_version=”3.0.66″ _i=”0″ _address=”2.0.0.0″][\/et_pb_gallery][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.0.66″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_module=”343″ _i=”1″ _address=”2.1″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.0.47″ background_position=”top_left” custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||” _i=”0″ _address=”2.1.0″][et_pb_image src=”https:\/\/www.lopanner.com\/vda\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/intangiblesearch.png” url=”http:\/\/www.intangiblesearch.eu\/search\/show_ich_detail.php?db_name=intangible_search&lingua=italiano&idk=ICH-DST00-0000000292″ url_new_window=”on” align=”center” align_tablet=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”LOGO INSTANGIBLE SEARCH” _builder_version=”3.23″ animation=”off” border_style=”solid” sticky=”off” always_center_on_mobile=”on” _i=”0″ _address=”2.1.0.0″][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/www.lopanner.com\/vda\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/SequenzaLoghi-2.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”LOGHI UNIONE EUROPEA” _builder_version=”3.23″ animation=”off” border_style=”solid” sticky=”off” always_center_on_mobile=”on” _i=”1″ _address=”2.1.0.1″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [et_pb_section fb_built=”1″ fullwidth=”on” _builder_version=”3.0.66″ background_color=”#e02b20″ global_module=”247″ fb_built=”1″ _i=”0″ _address=”0″][et_pb_fullwidth_image src=”https:\/\/www.lopanner.com\/vda\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/forno_home2.jpg” disabled_on=”on|on|” _builder_version=”3.0.87″ animation=”off” border_style=”solid” _i=”0″ _address=”0.0″][\/et_pb_fullwidth_image][et_pb_fullwidth_image src=”https:\/\/www.lopanner.com\/vda\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/forno_home.jpg” disabled_on=”||on” _builder_version=”3.0.87″ animation=”off” border_style=”solid” _i=”1″ _address=”0.1″][\/et_pb_fullwidth_image][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.22″ custom_padding=”30px|0px|40px|0px” fb_built=”1″ _i=”1″ _address=”1″][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”32px|0px|15px|0px” _i=”0″ _address=”1.0″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” _i=”0″ _address=”1.0.0″ custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Ricette della tradizione” _builder_version=”3.27.4″ header_font_size=”40px” header_font_size_phone=”25px” header_font_size_last_edited=”on|phone” _i=”0″ _address=”1.0.0.0″] Ricette della tradizione [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lopanner.com\/vda\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3143"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lopanner.com\/vda\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lopanner.com\/vda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lopanner.com\/vda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lopanner.com\/vda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3143"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/lopanner.com\/vda\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3143\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5975,"href":"https:\/\/lopanner.com\/vda\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3143\/revisions\/5975"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lopanner.com\/vda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}LA SEUPPA<\/strong><\/em><\/h4>\n
SEUPPA RODZE<\/em> o ZUPPA DELL’ASINO
<\/strong><\/h4>\nSEUPPA DE L’ONO<\/em>
<\/strong><\/h4>\nLA SEUPPETTA<\/strong><\/em><\/h4>\n
LA PANADA<\/em>
<\/strong><\/h4>\n
Senso figurato: si dice in senso negativo di una persona senza volontà, senza energie (<\/em>Aimé Chenal, Raymond Vautherin, Nouveau Dictionnaire de Patois valdôtain<\/em>, Musumeci Editeur, Quart, 1997).
<\/span><\/p>\nPANE NERO, BURRO E MIELE<\/strong><\/h4>\n
PAIN PERDU<\/strong><\/h4>\n