I FORNI DELLA FESTA
DE LO PAN NER
Issogne
Anche Issogne ha un’antica tradizione nella cottura del pane. Non sono oggi presenti molti forni frazionali funzionanti, eccetto quello del villaggio di Favad. La festa del Pan Ner si svolge in alcuni forni a legna concessi dai privati nella frazione di Fleuran.
Issogne è conosciuto in Valle d’Aosta per il suo prodotto tipico da forno: la piata.
La piata di issogne (PDF)
Al fine di salvaguardare un prodotto così particolare, L’Amministrazione comunale, la Pro-Loco e la Biblioteca hanno avviato nel 2009 le pratiche per far riconoscere alla Piata di Issogne il riconoscimento della Denominazione comunale di origine, istituita con deliberazione del Consiglio comunale n. 15 del 10/07/2009, unitamente al relativo regolamento.
