I FORNI DELLA FESTA
DE LO PAN NER
Issogne
Issogne vanta un’antica tradizione nella cottura del pane. Ad oggi è presente un forno frazionale funzionante nel villaggio di Favad.
La festa del Pan Ner si svolge nei tre forni a legna concessi dalle famiglie Cretier, Challancin e Joly in frazione Fleuran. Si tratta di forni privati costruiti in anni recenti, ma in un contesto architettonico storico.
Issogne è conosciuto in Valle d’Aosta per il suo prodotto tipico da forno: la piata.
La piata di issogne (PDF)
Al fine di salvaguardare un prodotto così particolare, L’Amministrazione comunale, la Pro-Loco e la Biblioteca hanno avviato nel 2009 le pratiche per far riconoscere alla Piata di Issogne il riconoscimento della Denominazione comunale di origine, istituita con deliberazione del Consiglio comunale n. 15 del 10/07/2009, unitamente al relativo regolamento.
Programma in via di definizione
