I FORNI DELLA FESTA
DE LO PAN NER

Saint-Pierre

«I forni di cui si ha memoria sono dislocati in collina perché nel borgo sono passati presto a proprietà privata e singola e di essi non ci sono notizie documentate. A Bussan-Dessus ne troviamo ancora uno in funzione gestito dal consorzio degli utenti – l’ultimo regolamento stilato nel 1943 fu sottoscritto da 27 soci della frazione e di quelle limitrofe. La proprietà era stata acquistata nel 1889 da 47 soci. Risulta un altro forno a La Grange ma di proprietà privata, esclusivo della famiglia Thomasset. Nella zona di Praximond funzionava un forno di proprietà privata Barmaverain ma di cui usufruivano anche estranei dietro compenso di un certo numero di pani. A Rumiod uno è attivo e uno in sfacelo. A Vetan il lavoro di ristrutturazione dell’antico forno non ha impedito di costruirne uno nuovo di 25 pani.»
Tratto da Cerutti Augusta Vittoria, Borney Pia, Ceriano Irma, Saint-Pierre, Musumeci Edizioni, Quart, 1993, p. 162.

A Alleysin in tempi recenti  è stato costruito un forno nel vecchio locale adibito a latteria.

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