I FORNI DELLA FESTA
DE LO PAN NER
Lillianes
All’inizio del XX secolo si contavano a Lillianes nove forni da pane, privati o comunitari, ma nell’inventario del 2003-2005 ne sono stati reperiti solo otto.
La maggior parte delle frazioni disseminate nei castagneti non disponeva di forno, come pure gli alpeggi situati sia sulla destra sia sulla sinistra orografica del Lys. Da Le Crest, Les Bioley, Le Labourney, Verman, ecc. gli abitanti si recavano perciò a panificare a Les Choulères, dove esistevano due forni privati, che però servivano tutta la zona.
Nel borgo, lungo il Lys, erano funzionanti diversi mulini, addossato ai quali si trova talvolta un forno, perlopiù di mattoni.
Nel XVIII secolo Lillianes possedeva un numero molto maggiore di forni, come risulta dal Catasto sardo.
Tra i forni conservati, notevoli sono quelli di Le Miriou, Vers-Riasseul e Vers-Piattaz.
